NIEUWS & WEETJES
- 8 februari 2012 -
Vanaf heden verkopen wij ook CHOCO DROPS (Callebout) -1kg.-, GERASPTE KOKOS -500gram- ,
BAKSODA (natriumbicarbonaat) -1kg.- en GEKONFIJT FRUITMIX
- 6 januari 2012 -
Zoals ieder jaar hebben wij ook dit jaar onze tarwe laten analyseren.
De labo-uitslag gaf de volgende cijfers voor de oogst van 2011 van op deze molen gemalen tarwe:
* % vochtgehalte: 14.5/14.8 (vorig jaar 13.6) (richtlijn: 13.2)
* uitmalingsgraad: 54.0/56.0 (vorig jaar: 50.0)
* valgetal: 255/309 (vorig jaar: 308) (richtlijn: 220/300)
* % gluten: 27.3/34.2 (vorig jaar: 30.2) (richtlijn: 20/30 = slecht bakkend, 30/40 = goed bakkend, 40+ = prima bakkend)
* relatieve gluten: 14.7/19.2 (vorig jaar: 16.1)
* extensograaf: 200+ (vorig jaar: 90) (richtlijn: 5/15 = sterk afslappend deeg, 26/35 = uitstekend deeg, 45+ = koppig deeg)
* kneedtijd (minuten): 30/43 (vorig jaar: 60+) (richtlijn: -20 = snel overkneed, 20/60 = regulier , 60+ = lang )
* % wateropname: 62/60 (vorig jaar: 55)
* DON (deoxynivalenol-toxine): negatief
noot: de officiele richtlijnen staan tussen haakjes
- 5 januari 2012 -
Vanwege de steeds stijgende prijzen voor verpakkingsmateriaal moeten wij vanaf heden helaas voor de 1-kiloverpakkingen
een prijsstijging van 10ct doorvoeren. De nieuwe prijzen staan vanaf heden op de website.
Voor de andere verpakkingshoeveelheden zal er vooralsnog niets veranderen, deze blijven gewoon aan dezelfde prijs voor
onze (h)eerlijke producten.
- 7 december 2011 -
Beste klanten, Wegens de KERSTPERIODE zijn wij GESLOTEN op ZONDAG 25 DECEMBER (4de zondag).
De molenwinkel is daarom GEOPEND op VRIJDAG 23 DECEMBER van 12u00 tot 16u00.
Wij wensen u prettige feestdagen en een voorspoedig nieuwjaar!
- 6 december 2011 -
Vanaf heden verkopen wij ook VITAL WHEAT GLUTEN (glutenmeel, glutenpoeder), een tarwemeel waaraan het zetmeel
is onttrokken en derhalve een hoog percentage aan gluten bezit. Per verpakking van 2.5kg kost ze 10,00 EUR.
Speciaal geschikt voor het maken van SEITAN.
- 26 oktober 2011 -
Vanaf november voeren wij 3 compleet nieuwe bakmixen in ons assortiment: Contessa MG, Foresta MG en Lino-Plus.
Deze broodbakmixen zijn op basis van hazelnoten, pompoenpitten en/of bruin lijnzaad.
Al met al dus mixen voor zo'n typisch brood tijdens de koude wintermaanden!!
- 12 oktober 2011 -
Vandaag werd door de provincie, zoals jaarlijk gebruikelijk, de tellerstand van de bovenas (omwentelingen) genoteerd.
Voor dit jaar stonden er maar liefst bijna een kwart miljoen (245.044) omwentelingen op de teller.
In vergelijking: dit is in één jaar globaal de helft van het aantal omwentelingen (492.336) welke deze molen in de periode
1996-2009 maakte en dat was in vergelijking met de gemiddelde Oost-Vlaamse molen al écht niet onaardig..
Kortom, Toatse Meuln lééft!
- 01 oktober 2011 -
In samenwerking met het Molencentrum van de Stichting Levende Molens brengen wij een ansichtkaart uit van de molen.
Deze ansichtkaart is verkrijgbaar aan 1 EURO per stuk op de molen of te bestellen bij het Molencentrum (zie onder "LINKS").
- 20 september 2011 -
Voor wie het reeds opgevallen is dat de molen anders "staat" dan gebruikelijk maar niet weet waarom:
Volgens eeuwenoude en lange traditie staat de molen zes weken in "rouw" met steekbord eruit wegens het (veel te vroege)
overlijden van de heer Hollevoet, de man achter Hollevoet bvba; de bulkvrachters van de AVEVE Veevoeding in Aalter en
daarmee een directe collega van uw molenaar...
- 24 juli 2011 -
Vandaag zijn wij, sinds de telleropname voor 2010, alweer de 200.000 omwentelingen gepasseerd (200.505),
twee keer het maximum subsidiabel aantal omwentelingen van de provincie Oost-Vlaanderen..
In diezelfde periode heeft de molenaar op windkracht (vandaar de vele omwentelingen natuurlijk) ruim 4000kg graan
tot meel vermalen: Toatse Meuln lééft!
- 1 juli 2011 -
Nieuw in ons assortiment: het "NATURGRAIN"-gamma van BIOLOGISCHE bloem en melen.
Verder is er vanaf heden glutenvrij "wit" en "bruin" teffmeel te koop.
Het conventioneel gamma van bakmixen is uitgebreid met de "Boerenland Meelmix", een mix voor een lichtbruin roggebrood.
- 8 juni 2011 -
Nieuw in ons assortiment: de "Toatse Meuln Frangipane Mix" en "Toatse Meuln Cake Mix", twee mixen speciaal
voor het maken van (h)eerlijk gebak.
- 30 april 2011 -
Gisteren, vrijdag 29 april, werd rond 19u00 de Beukelaeremolen in Merksem, gemeente Houthulst West-Vlaanderen,
omvergeblazen tijdens zwaar stormweer. Het (hopelijk voorlopig) verdwijnen van deze, zo veelvuldig draaiende en malende,
molen is een groot verlies voor de molenaars aldaar en de streek. Gelukkig deden er zich geen persoonlijke ongelukken voor!
- 21 april 2011 -
De molen waar voor mij (ME) ruim 27 jaar geleden alles begon, Van Eck Veevoeders in Harmelen, gaat op wereldreis!
Na 26 dienstjaren op de huidige locatie heeft huidig eigenaar De Heus Voeders besloten de maalderij te verplaatsen
naar Zuid-Afrika. U kunt hierover meer lezen in dit
krantenartikel.
"Een dorp zonder haar molen is als een dorp zonder kerk" , maar dat besef zal nog komen...
- 11 april 2011 -
Nieuw in ons assortiment: ruime keuze uit GLUTENVRIJE producten:
Boekweitmeel, Soyameel, maïsmeel, maïsbloem, gierstemeel, rijstmeel en "Flandria No-gluten" witte bloem.
- 2 april 2011 -
Nieuw in ons assortiment: Masteluin en Speltar Plus, twee mixen voor speciaal-brood.
Eveneens nu Gerstemeel 100% verkrijgbaar op bestelling en.. binnenkort gunstig geprijsde NO-GLUTEN witte bloem!
- 13 februari 2011 -
Vandaag zijn wij, sinds de telleropname voor 2010, alweer de 100.000 omwentelingen gepasseerd (100.878),
het maximum subsidiabel aantal omwentelingen van de provincie Oost-Vlaanderen.
- 17 februari 2011 -
Als handige extra voor de thuisbakkers en baksters welke veel kleine verpakkingen kopen is er nu deze mooie
en stevige "molen"tas gemaakt uit gewoven polypropyleen met kleurrijke opdruk.
Voor de kosten is het niet te laten, want deze tassen kosten maar één euro per stuk. Laat zien dat u klant bent!
- 16 februari 2011 -
Met enige trots mogen wij onze nieuwe 5kg zakken met opdruk voorstellen. Dit dankzij de medewerking van collega
molenaars en Levende Oost-Vlaamse Molens vzw.
5 kg's. 
- 2 februari 2011 -
Alle tellerstanden van de provincie Oost-Vlaanderen zijn van 2010 weer genoteerd en verwerkt in een tabel.
Deze tabel is downloadbaar op de volgende link:
overzicht tellerstanden molens Oost-Vlaanderen.
Voor 2010 stond onze molen hoog op de eerste plaats met het meeste aantal omwentelingen: 149.847 tijdens de
96 dagen dat ze geopend was. Op de tweede plaats staat de veelvuldig werkende korenmolen van Ertvelde met 131.544
omwentelingen. En hier zijn reeds de eerste 50.000 omwentelingen van 2011 gepasseerd als het grootste bewijs dat
de enige levende molen een malende, draaiende en werkende molen is!
- 9 januari 2011 -
Vanaf januari 2011 is onze molen officieel lid van het Ambachtelijk Korenmolenaars Gilde.
Molenaar Ekelschot werd door het AKG-bestuur toegelaten als Aspirant-Gezelmolenaar binnen het gilde.
- 14 december 2010 -
Wij wensen u fijne Kerstdagen en de beste wensen voor 2011!
- 9 december 2010 -
De recepten die vroeger op de webpagina MEEL/BROOD te vinden waren zijn vanaf nu, samen met een aantal nieuwe
broodrecepten, ondergebracht in een downloadbaar pdf-bestand onder de titel
Recepten voor de Thuisbakker".
Deze recepten zullen regelmatig aangevuld worden of aangepast.. voor uw bakplezier!
- 30 november 2010 -
Kwaliteit is belangrijk en daarom hebben wij ons 100% tarwemeel laten analyseren in het laboratorium van het Nederlandse
Ambachtelijk Korenmolenaars Gilde (AKG). De labo-uitslag gaf de volgende cijfers voor de oogst van 2010 van op
deze molen gemalen tarwe:
* % vochtgehalte: 13.6 (gemiddeld: 14.7) (richtlijn: 13.2)
* uitmalingsgraad: 50.0 (gemiddeld: 74.6)
* valgetal: 308 (gemiddeld: 298) (richtlijn: 220/300)
* % gluten: 30.2 (gemiddeld: 32.7) (richtlijn: 20/30 = slecht bakkend, 30/40 = goed bakkend, 40+ = prima bakkend)
* relatieve gluten: 16.1 (gemiddeld: 25.4)
* extensograaf: 90 (gemiddeld: 60.4) (richtlijn: 5/15 = sterk afslappend deeg, 26/35 = uitstekend deeg, 45+ = koppig deeg)
* kneedtijd (minuten): 60+ (gemiddeld: 88.6) (richtlijn: -20 = snel overkneed, 20/60 = regulier , 60+ = lang )
* % wateropname: 55 (gemiddeld: 58)
* DON (deoxynivalenol-toxine): negatief
noot: de gemiddelden over de leden van het AKG voor 2010 en de officiele richtlijnen staan tussen haakjes
- 14 november 2010 -
Vanaf heden is er ook GLUTENVRIJ meel te koop op onze molen. Het betreft de volgende granen en meelsoorten :
* BOEKWEITGRUTTEN en BOEKWEITMEEL 100%
* SOYAGRIES (grof) en SOYAMEEL 100%
* MAISGRIES (grof), MAISMEEL 100% en MAISBLOEM
* RIJSTKREEM (rijstmeel 100%)
* GIERSTEMEEL 100% (enkel op bestelling)
Wij hebben enkel 1 kilogram verpakkingen op voorraad, wilt u meer kopen, graag dan vooraf bestellen.
- 1 november 2010 -
Kwaliteit is belangrijk en daarom hebben wij onze baktarwe laten analyseren in het laboratorium van het Nederlandse
Ambachtelijk Korenmolenaars Gilde (AKG). De labo-uitslag geeft de volgende cijfers voor de oogst van 2010 op
de labo-molen gemalen tarwe:
* % vochtgehalte: 14.0 (gemiddeld: 14.7) (richtlijn: 13.2)
* uitmalingsgraad: 48.0 (gemiddeld: 52.0)
* valgetal: 298 (gemiddeld: 293) (richtlijn: 220/300)
* % gluten: 33.3 (gemiddeld: 36.1) (richtlijn: 20/30 = slecht bakkend, 30/40 = goed bakkend, 40+ = prima bakkend)
* relatieve gluten: 16.0 (gemiddeld: 18.0)
* extensograaf: 35 (gemiddeld: 27) (richtlijn: 5/15 = sterk afslappend deeg, 26/35 = uitstekend deeg, 45+ = koppig deeg)
* kneedtijd (minuten): 60+ (gemiddeld: 53) (richtlijn: -20 = snel overkneed, 20/60 = regulier , 60+ = lang )
* % wateropname: 55 (gemiddeld: 58)
* DON (deoxynivalenol-toxine): negatief
noot: de gemiddelden over de leden van het AKG voor 2010 en de officiele richtlijnen staan tussen haakjes
- 15 oktober 2010 -
Vanaf eind oktober 2010 is er een KANT-EN-KLARE SPECULAASMIX te koop op onze molen.
Een heerlijke mix op basis van meel van onze molen en kruiden, speciaal voor de winterperiode.
Wilt u ook zelf of met uw kinderen pepernoten of speculaaskoeken maken voor Sinterklaas?
Dan bent u voor een perfecte start bij ons op het juiste adres!
- 15 oktober 2010 -
Vanaf eind oktober 2010 is er een KANT-EN-KLARE PANNENKOEKMIX te koop op onze molen.
Een heerlijke 3-granen-pannenkoekenmix op basis van rogge, spelt en tarwe om zelf "molenpannenkoeken" te bakken!
- 23 september 2010 -
Tientallen wind- en watermolens zijn gratis te bezoeken in het weekend van 2 en 3 oktober tussen 10 en 18 uur..
In West-Vlaanderen op zaterdag 2 oktober 2010 en Oost- Vlaanderen op zondag 3 oktober 2010.
Het molenweekend is een initiatief van Werkgroep West-Vlaamse Molens vzw en Levende Oost-Vlaamse Molens vzw, twee verenigingen die in hun
provincie alles in het werk stellen om het Vlaams molenerfgoed in stand te houden en het cultuurhistorisch en maatschappelijk belang van
deze eeuwenoude werktuigen onder de aandacht brengen.
Meer info en onder meer handige molenfietsroutes vindt u op www.vlaamsemolens.com en www.wwmolens.be.
- 22 september 2010 -
Tegen het einde van 2010 zijn naast onze Meergranen Molenmix ook de 6-Granenmix, 10-Granenmix en de Waldkorn Classic volledig worden gemaakt
naar eigen recept op onze molen. In deze broodmixen is vanaf dan ook standaard een glutenverbeteraar toegevoegd opdat elke keer u een brood
bakt dit ook een mooi gerezen luchtig brood zal zijn.
- 19 september 2010 -
Vanaf oktober 2010 zijn ook wij helaas genoodzaakt onze prijzen aan te passen aan de stijgende (graan)prijzen van onze leveranciers.
Op de pagina "Winkeltje" zult u dan ook een nieuwe prijslijst aantreffen.
Wij hebben geen standaard verhoging van een x-aantal procenten doorgevoerd op ieder product van ons gamma, zoals bij vele molens het geval is,
maar een doordachte prijsaanpassing toegepast naar gelang de ingredienten van onze melen en/of mixen.
- 12 september 2010 -
Voor de eerste keer gaat de Toatse Meuln ook online!
Het is de bedoeling dat er ieder kwartaal een digitale nieuwsbrief wordt uitgegeven met allerhande nieuws over en rond deze molen en via deze
link kunt u de eerste nieuwsbrief bekijken: nieuwsbrief 3kw 1jr 2010
- 19 augustus 2010 -
Vanaf maandag kunt u bij de warme bakker ons Meergranen Molenbrood gaan proeven!!
Bakker Johny Dupercyn van "Bakkerij Johny" aan de Museumstraat 102 in Bellem bakt daar de lekkerste broodjes van ons meel.
< text, lay-out & webdesign: ME >